No liquidificador, bater o leite, a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem, o requeijão, a mussarela e o parmesão. Despeje em uma forma com furo central, untada com azeite.

Leve à geladeira até obter uma certa consistência. O ponto do mousse é você quem determina. Ele pode ficar mais firme ou mais mole conforme o tempo que você deixar na geladeira. Como gostamos do mousse mais firme, deixamos ele por cerca de 1 hora na geladeira. Desenforme, decore a gosto. Sirva com torradinhas. O mousse aguenta por até dois dias na geladeira.