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nhoque gaucho

Nhoque gaúcho

Docinho assado em formato de nhoque, passado na calda de açúcar ainda quente e no coco ralado. Rende 25 porções.
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Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozimento 25 minutes
Tempo total 45 minutes
Categoria Café da manhã, Café da tarde, doces
Cozinha Brasileira
Porções 25 porções
Calorias 511 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 pitada sal
  • 1/2 xícara (chá) queijo ralado
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa) fermento em pó
  • leite o suficiente para dar ponto
  • manteiga para untar

Calda e cobertura

  • 3/4 xícara (chá) açúcar
  • 1 xícara (chá) água
  • 100 g coco ralado

Modo de preparo
 

Massa

  • Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira com manteiga.
  • Misture a farinha, o açúcar, a manteiga, o sal, o queijo ralado, os ovos e o fermento.
  • Junte o leite aos poucos, amassando, até formar uma bola que não grude nas mãos.
  • Enrole a massa em rolinhos e corte em pedaços no formato de nhoque.
  • Arrume na assadeira e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até dourar levemente.

Calda e cobertura

  • Ferva o açúcar com a água por 5 minutos.
  • Passe os nhoques ainda quentes na calda e depois no coco ralado.