Pão caseiro de batata
Pão caseiro com batata cozida batida no liquidificador, massa sovada à mão e assada a 180 °C por 20 minutos.
Ingredientes
- 2 copos de batata cozida (inglesa e/ou baroa, pode acrescentar meia cenoura se quiser mais amarelinho)
- 1 copo de leite morno
- 30 gr de fermento biológico fresco
- 1 copo de açúcar
- 3 unidades de ovo
- 1 copo de óleo de soja
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente, até parar de grudar nas mãos)
Modo de preparo
- Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, deixar crescer de 15 a 20 minutos.
- Adicionar os outros ingredientes exceto a farinha de trigo. Bater novamente
- Despeje a mistura em uma tigela grande e vá acrescentando farinha aos poucos até dar o ponto de enrolar. Trabalhe bem na massa para que os pães fiquem bem fofinhos.
- Faça os pães dos tamanhos desejados, deixando sobrar dois pequenos pedaços da massa. Depois de feitos os pães, faça duas bolinhas com os pedacinhos que retirou e coloque em um copo com água, mantenha os pães cobertos com uma toalha. Quando as bolinhas subirem a superfície significa que já deu o tempo certo da massa descansar e os pães já podem ser colocados no forno pré aquecido a 180°C. Assar por 20 minutos.
- Muito simples de fazer, rende bastante e pode ser congelado depois de assado.
- Pode colocar recheios como goiabada ou outro que preferir, assim como acrescentar erva doce ou gergelim a massa. Fica uma delícia!