Pão de mel caseiro
Massa de mel e especiarias assada em assadeira, cortada em discos, recheada com doce de leite e banhada em chocolate ao leite.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) mel
- 1 xícara (chá) açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) leite
- 2 colheres (sopa) manteiga derretida, mais um pouco para untar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo mais um pouco para enfarinhar
- 2 colheres (sopa) chocolate em pó
- 1 colher (chá) canela em pó
- 1/2 colher (chá) cravo em pó
- 1/4 colher (chá) noz-moscada ralada
- 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
Recheio e cobertura
- 400 g doce de leite cremoso
- 500 g chocolate ao leite ou cobertura fracionada sabor chocolate ao leite
Modo de preparo
Massa
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira de 25 x 35 cm.
- Numa tigela, misture o mel, o açúcar mascavo, os ovos e a manteiga derretida com um batedor de arame até ficar liso.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, a canela, o cravo e a noz-moscada.
- Junte os secos à mistura de mel, alternando com o leite, e mexa só até a massa ficar homogênea.
- Por último, misture o bicarbonato de sódio.
- Despeje na assadeira e asse por 25 a 30 minutos, até o palito espetado no centro sair limpo.
- Deixe esfriar por completo, cerca de 30 minutos.
Montagem
- Corte discos com um cortador redondo de 5 cm ou com a boca de um copo.
- Abra cada disco ao meio na horizontal com uma faca de serra, espalhe 1 colher (chá) de doce de leite e feche.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles.
- Mergulhe cada pão de mel no chocolate, levante com um garfo, escorra o excesso e coloque sobre papel-manteiga.
- Deixe secar em local fresco por cerca de 30 minutos antes de embrulhar.