Pão doce caseiro fofinho
Pãezinhos doces de massa macia, pincelados com gema e cobertos com leite condensado e coco ralado.
Ingredientes
Massa
- 250 ml leite morno
- 10 g fermento biológico seco
- 1/3 xícara (chá) açúcar
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) manteiga amolecida
- 1 colher (chá) sal
- 500 g farinha de trigo cerca de 4 xícaras (chá), mais um pouco para polvilhar
Para pincelar
- 1 gema
- 1 colher (sopa) leite
Cobertura (opcional)
- 1/2 lata leite condensado
- 1/2 xícara (chá) coco ralado
Modo de preparo
- Numa tigela grande, misture o leite morno, o fermento e 1 colher (sopa) do açúcar. Cubra e deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
- Junte o restante do açúcar, os ovos, a manteiga e o sal. Mexa bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo, até a massa desgrudar da tigela. Ela deve ficar macia e um pouco pegajosa.
- Passe para uma bancada enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Volte a massa para a tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, até dobrar de volume.
- Divida em 12 partes, modele bolinhas e arrume numa assadeira untada, com um pequeno espaço entre elas.
- Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 °C.
- Misture a gema com o leite e pincele os pães.
- Asse por 25 a 30 minutos, até dourarem.
- Para a cobertura, se quiser, pincele o leite condensado nos pães ainda quentes e polvilhe o coco ralado.