Cozinhe as batatas e, após, amasse até virar um purê. Adicione o polvilho o óleo e a água aos poucos, sempre alternando entre eles. Misture bem e após, sove até ficar uma massa bem macia. Se precisar, adicione mais polvilho. A massa não pode grudar nas mãos. Com a massa pronta, separe as porcões, enrole conforme você preferir e disponha em uma forma untada. Asse em forno médio por 25 minutos, ou até dourar.