Amasse o queijo gorgonzola com garfo. Se preferir ele mais pedaçudo, não amasse tanto o gorgonzola. Deixe pedaços maiores. A escolha da marca da maionese pode influenciar no sabor final da pasta. Coloque uma maionese de boa qualidade.

Misture todos os ingredientes em um recipiente Se optou por ele mais grosso, não misture de forma agressiva, isso pode fazer com que o queijo fique pequeno. A pasta deve ficar com uma textura leve e apresentando pedaços do gorgonzola. Coloque a pasta na geladeira se quiser que ela fique mais firme. Ela é excelente escolha para ser servida com pães, torradas ou biscoito de arroz.