Peixe cozido na panela
Uma dica deliciosa de receita, que além de ser prática e rápida, também é muito versátil, é o peixe cozido na panela. Ademais, é uma receita que atende a diferentes tipos de paladar, afinal, é uma receita preparada com ingredientes de primeira, que promete proporcionar um sabor delicioso e único.
Ingredientes
- 1 peixe Tambaqui (ou de sua preferência) em postas;
- 2 limões para lavar o peixe;
- 2 tomates maduros grandes;
- 1 cebola grande em rodelas;
- 1 pimentão verde ou vermelho (pode se os dois);
- 1 ou 2 maços de cheiro verde com coentro;
- 2 pimentas de cheiro;
- Pimenta-do-reino, corante, açafrão e sal a gosto;
- 1 caixa de creme de leite ou leite de coco (se preferir deixar a receita sem esses ingredientes também fica muito bom);
Modo de preparo
Preparando o peixe:
- Lave o peixe com o limão, salgue e reserve; Coloque tomate a cebola e o pimentão em uma panela grande com um pouco de óleo, assim que o tomate estiver mais molinho acrescente o peixe e deixe refogar, deixe o peixe soltar um pouco da água que tem nele, depois acrescente um pouco mais de água não deixe ensopar (uma dica é colocar a água um pouco abaixo do volume do peixe), cubra e deixe cozinhar. Quando estiver pronto acrescente o cheiro verde e a pimenta de cheiro e creme de leite, deixe ferver por 3 minutos e está pronto para servir; Uma dica: sempre que fizer peixe coloque em uma panela maior que o volume que vai cozinhar, assim ele irá cozinhar livre e você pode mexer sem que ele despedace. Outra coisa não mexa demais, a carne do peixe é muito sensível, se mexer demais ela despedaça
