Porpeta frita
Bolinhas de carne moída com pão amanhecido molhado, ovo, cebola e noz-moscada, fritas em óleo quente até dourar.
Ingredientes
- 4 pães franceses amanhecidos
- 1 kg carne moída
- 1 ovo
- 1/2 cebola picadinha
- sal a gosto
- noz-moscada a gosto
- farinha de trigo para as mãos
- óleo para fritar
Modo de preparo
- Molhe os pães em água e esprema bem com as mãos para tirar o excesso.
- Numa tigela, junte a carne moída, os pães, o ovo, a cebola, o sal e a noz-moscada e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhas de cerca de 4 cm. Se a massa grudar, enfarinhe as mãos.
- Aqueça o óleo a cerca de 180 °C e frite as porpetas em levas, por 5 a 6 minutos, virando, até dourarem por fora e cozinharem por dentro.
- Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.