Lave bem a batata e espete num palito para churrasco, com casca e tudo. Com a faca, corte a ponta da batata e vá movimentando a faca como se você fosse tirar a casaca de uma laranja. é bem fácil, não tem segredo, você vai ver. Depois de cortada, abra um pouco o espiral e tempere a gosto com o sal, pimenta, azeite e o alecrim fresco.

Leve ao forno preaquecido 180ºC. Asse por 50 minutos ou até você perceber que a batata está cozida e dourada. As espirais devem ficar firmes nos palitos, porém, devem estar todas cozidas. Pronto, é só servir da forma que você escolheu. Um ótimo acompanhamento para estas batatas é catchup e maionese.