Receita de Rosbife
Você já comeu rosbife? Não aquele rosbife que compramos no mercado e que tem gosto de papel, o Rosbife original, feito com u003ca href=u0022https://pt.wikipedia.org/wiki/Lagarto_(carne_bovina)u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003elagartou003c/au003e? Eu tenho certeza que se você nunca comeu, mas já torceu o nariz só de ouvir a palavra rosbife por ter relacionado com o rosbife de mercado, você precisa experimentar essa receita de rosbife original.
Ingredientes
- 1 peça de lagarto pequena, aproximadamente 1/2 kg
- Folhas de alecrim
- Sal
- Molho inglês
- Molho de alho
- Azeite
Modo de preparo
Preparando a carne
- Limpe bem o lagarto, tire a gordura e a pele que envolve a carne. Pegue uns galhos de alecrim e esfregue por toda a carne. Raspe a carne com uma faca para que não fique alecrim algum grudado nela.
Fogo e finalização:
- Pegue uma panela ou frigideira anti aderente (teflon) e leve ao fogo, não aguarde, coloque a carne e doure de todos os lados. Quando a carne estiver bem dourada de todos os lados já está pronta. Retire da panela e coloque em qualquer recipiente e deixe esfriar, então coloque por uma meia hora na geladeira, retire e corte em fatias finas (se tiver maquina de cortar frios, melhor ainda). Tempere com o sal, molho inglês, molho de alho e azeite. Pode ser servido como lanche (com gorgonzola, provolone, mussarela, queijo prato etc) ou como aperitivo (é um ótimo aperitivo com torradas acompanhado com um chopp ou uma cerveja bem gelados), ou mesmo sozinho.