Receita de Tacacá
Tacacá uma comida original do Norte, que é feita com camarões e alguns temperos, essa delicia é rica em vitamina C que ajuda no sistema imunológico, mas cuidado com seu efeito afrodisíaco para os homens. Leia nossa receita e bom apetite.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
- 1 colher de chá de sal
- 500 g de camarão salgado seco
- 4 folhas de chicória
- 4 dentes de alho bem amassados
- 3 pimentas-de-cheiro
- 2 maços de jambu
- 2 litros de tucupi
Modo de preparo
Levando ao fogo:
- Coloque o tucupi em uma panela com o alho bem amassado, o sal, a chicória e as pimentas. Leve ao fogo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos aproximadamente. Simultaneamente em outra panela, cozinhe o jambu até ficar tenro. Retire do fogo, escorra e reserve.
Finalizando:
- Lave bem os camarões e leve-os ao fogo em uma panela com 4 xícaras de água. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos. Retire a cabeça e a casca Em uma panela, misture o polvilho com a água dos camarões, leve ao fogo e mexa até obter um mingau. Sirva em uma cuia com uma concha de tucupi, um pouco do mingau, algumas folhas de jambu e os camarões.
