Receita de Xinxim de galinha mineiro
Muitos buscam ter pratos e receitas novas dentro de sua cozinha, porém querem buscar receitas que são menos óbvias e que vão surpreender a todos. Dependendo de onde você vem, esse xinxim de galinha mineiro pode ser algo comum e corriqueiro em sua culinária.
Ingredientes
- 2 colheres sopa de azeite de dendê
- 500g de camarão seco
- 100g de amendoim torrado
- 1 dente de alho amassado
- 1 limão espremido
- 1 cebola picada
- 1 galinha caipira
- Sal a gosto
Modo de preparo
Temperando a galinha:
- Limpe a galinha, corte em pedaços, pelas juntas, e tempere com o alho socado, o sal e o caldo de limão. Deixe descansar por 30 minutos. Refogue a cebola no azeite de dendê.
Cozinhando:
- Coloque os pedaços de galinha em uma panela e junte água aos poucos, até que fiquem macios e com um molho consistente. Adicione os camarões e o amendoim moído ao refogado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, no fogo baixo. Se desejar, tire os ossos da ave antes de servir.
