Sopa de agnoline com frango e legumes
Sopa de agnoline (agnolini) com frango em cubos, batata, cenoura, brócolis e couve-flor, com a massa cozida no caldo no fim. Rende 8 porções.
Utensílios
- Uma Panela Grande
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes alho amassados
- 1 peito de frango sem pele e sem osso cerca de 500 g, em cubos
- 3 litros água
- 2 tabletes caldo de galinha
- 5 batatas médias em cubos
- 2 cenouras raladas
- 2 xícaras (chá) brócolis em floretes
- 2 xícaras (chá) couve-flor em floretes
- 500 g agnoline (agnolini) ou capeletti de carne ou frango
- sal a gosto
- salsa e cebolinha picadas, a gosto
Modo de preparo
- Numa panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola por 3 minutos. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o frango e deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte a água, os tabletes de caldo, as batatas e as cenouras. Quando ferver, cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
- Acrescente o brócolis e a couve-flor e cozinhe por mais 5 minutos, até as batatas ficarem macias.
- Prove e acerte o sal. Junte o agnoline e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou pelo tempo da embalagem, até ficar al dente.
- Desligue o fogo, espalhe a salsa e a cebolinha e sirva.