Sopa de cebola estilo Outback
Sopa cremosa de cebola refogada no caldo de galinha, engrossada com manteiga, farinha e leite e finalizada com cubos de queijo minas.
Ingredientes
- 1 litro água
- 2 tabletes caldo de galinha
- 1 cebola grande em cubos grandes
- 2 colheres (sopa) azeite
- tempero completo desidratado (tipo vinagrete) a gosto
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 5 colheres (sopa) farinha de trigo
- 100 ml leite
- 150 g queijo minas padrão em cubos
Modo de preparo
- Ferva a água e dissolva nela os tabletes de caldo de galinha. Reserve quente.
- Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte um pouco do tempero desidratado.
- Despeje o caldo sobre a cebola e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até reduzir um pouco.
- Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até formar um creme liso. Acrescente mais um pouco do tempero e o leite, mexendo sem parar.
- Junte esse creme à panela da cebola, mexendo até a sopa engrossar.
- Desligue o fogo, acrescente o queijo minas em cubos e sirva.