Sorvete americano caseiro
Sorvete caseiro em três camadas, sem sorveteira: creme de leite condensado com gemas, creme de chocolate e claras em neve com creme de leite. Rende 12 porções.
Ingredientes
1ª camada
- 1 lata leite condensado 395 g
- 1 lata leite use a lata do leite condensado como medida
- 3 gemas peneiradas; reserve as claras
2ª camada
- 1 lata creme de leite com soro
- 3 colheres (sopa) açúcar
- 3 colheres (sopa) achocolatado em pó
3ª camada
- 3 claras
- 6 colheres (sopa) açúcar
- 1 lata creme de leite sem soro
Modo de preparo
1ª camada
- Numa panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, por cerca de 5 minutos, até engrossar como um mingau.
- Despeje no fundo de um refratário quadrado médio e leve ao congelador por cerca de 30 minutos.
2ª camada
- Em outra panela, misture o creme de leite com soro, o açúcar e o achocolatado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, por cerca de 5 minutos, até engrossar.
- Espalhe com cuidado sobre a primeira camada e volte ao congelador por cerca de 30 minutos.
3ª camada
- Bata as claras em neve. Com a batedeira ligada, junte o açúcar aos poucos e, por último, o creme de leite sem soro, só até misturar.
- Espalhe sobre a segunda camada e leve ao congelador por cerca de 4 horas, até firmar.