Torta de limão simples
Torta de limão com massa amanteigada assada, recheio de leite condensado e suco de limão firmado na geladeira e merengue dourado no forno. Rende 12 porções.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 unidades de gema de ovo
Recheio
- 2 latas de leite condensado light
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- Raspas de limão a gosto
Cobertura
- 3 unidades de clara de ovo batidas em neve
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Geladeira:
- Junte os ingredientes da massa e misture com os dedos. Se preciso, adicione um pouco de água para a mistura ficar macia. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Use-a para forrar uma forma de fundo falso, com 25 cm de diâmetro, e fure-a com um garfo. Cubra a borda com tiras de papel-alumínio e asse, em temperatura média, por 15 minutos. Tire o papel e espere dourar. Reserve.
Recheio e finalização
- Misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão. Distribua sobre a massa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, duas horas. Leve ao fogo brando as claras e o açúcar, mexendo até derreter. Bata na batedeira até firmar. Espalhe sobre a torta e leve ao forno, preaquecido, em temperatura alta (250 °C), para dourar. Sirva fria.
