Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento e bata tudo até ficar bem homogêneo. Depois acrescente o fermento e bata rapidamente só para misturar a massa com o fermento. Misture todos os ingredientes numa tigela e mexa ate todos se encorporarem. Em uma forma média unte com azeite coloque metade da massa espalhe o recheio todo por ela, acrescente o restante da massa, polvilhe se quiser orégano por cima para dar um gostinho especial.

Leve ao forno médio por mais ou menos 40 a 45 minutos. Quando ela ficar dourada na parte de cima, faça o teste do palito: Pegue um palito de dente e coloque até o fim da assadeira, ao retirar, se o mesmo estiver limpo, a torta está assada. Sirva a torta ainda quente. Ela é uma ótima opção para café da tarde.