Vamos aprender agora a fazer um merengue de morango! Você conhece a história por trás desse doce? Originalmente conhecido como merengue, e hoje como suspiro, este doce surgiu na região da Galiza, na Espanha, e já foi bebido no café da tarde. No entanto, a origem exata do merengue é desconhecida, sendo a teoria mais comum que surgiu por volta do século XVII.
Embora o merengue seja feito na Espanha, foi feito por um confeiteiro italiano chamado Gasparini. Esse doce ganharia fama devido à fama que conquistou nas cortes de reis e rainhas em diferentes partes da Europa, principalmente na França e na Polônia.
No início de 1800, os cozinheiros começaram a usar colheres para moldar o merengue antes de colocá-lo no forno, o que deu ao doce o formato que é conhecido hoje. Por esta razão, os espanhóis passaram a chamá-lo de merengue.
Mas deixando um pouco sua origem de lado, vamos aprender agora a fazer um delicioso merengue de morango!
Merengue de Morango
Ingredientes
- 500 gr de creme de leite para chantilly
- 250 gr de suspiros
- 400 gr de morango
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Bater
- Bater o creme de leite ao ponto de chantilly. Colocar açúcar a gosto.
Cortar e montar
- Cortar os morangos em pedaços e reservar. Quebrar levemente os suspiros. Montar com uma camada de chantilly, com uma camada de morango e uma camada de suspiro (seguir esta ordem sucessivamente até terminar com chantilly).
