Quer aprender a fazer uma deliciosa receita de escondidinho de bacalhau? Então saiba que você está no lugar certo, pois hoje eu vou te ensinar a fazer o famoso escondidinho de bacalhau que a minha mãe fazia para mim quando eu era apenas uma garotinha, sendo essa minha receita com bacalhau preferida até hoje!
Esse escondidinho de bacalhau não é feito com batata, como você talvez esteja pensando que seja. Minha mãe sempre fez com purê de mandioca, que realmente fica incrível quando combinado com o bacalhau, mas se aí na sua casa seus filhos, você ou seu marido não forem muito fãs de mandioca, é claro que vocês podem substituir o purê por um que seja feito com batatas.
Algumas vezes, com o intuito de fazer algo diferente, eu substituo o purê de mandioca por um purê de batatas, e o resultado é tão delicioso e incrível quanto, não deixando nada a desejar no sabor. Mas, se você realmente não gosta de mandioca por alguma razão, faça com batatas que o resultado será maravilhoso!
A lista de ingredientes é simples e curta, como você verá logo a seguir, então, caso
Escondidinho de bacalhau
Ingredients
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 1 creme de leite
- 1 requeijão
- 1 unid cebola grande picada
- 1/2 vidro de leite de coco
- 1/2 xícara de azeitonas picadas verde ou preta
- 200 g de mussarela em fatias ou ralada
- Azeite para fritar a cebola
- Cheiro verde a gosto
Instructions
- Preparando o bacalhau
- Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola.
- Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue.
- Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde. Reserve.
- Preparando o purê de mandioca
- Em uma tigela coloque a mandioca já amassada.
- Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite e 1/2 xícara de leite de coco.
- Misture bem e reserve.
- Finalizando o escondidinho
- Em um refratário coloque metade da massa da mandioca, todo o bacalhau refogado e por cima o restante da massa da mandioca.
- Cubra com a mussarela e leve para gratinar por 20 minutos, coberto com papel alumínio.