Ai na sua casa vocês são adeptos da janta ou preferem comer lanchinhos na hora do jantar? Aqui em casa sempre procuramos variar e alguns dias nós jantamos e em outros procuramos algo mais leve como um bom lanche frio para jantar.
Esse lanche frio que eu vou te passar a receita é delicioso e eu me lembro de quando a minha mãe o fazia para mim. É uma receita de família, mas que sempre faz sucesso.
Para facilitar eu sempre tenho um ou dois quilos de frango desfiado e já refogado no freezer, o que facilita muito na hora que preciso montar um lanche rápido seja para servir no jantar como para servir para os amigos do meu filho que aparecem aqui em casa e querem um lanchinho gostoso para tarde.
Então aproveite a receita e espero que você goste dela tanto quanto gostamos dela aqui em casa.
Lanche frio
Ingredients
- 2 pacotes de pão de forma light (retire as cascas)
- 1 caixinha de creme de leite light
- 3 colheres (sopa) bem cheia de requeijão light
- 1 pitada de sal
- 10 fatias de mussarela
- 10 fatias de presunto
- 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 1 tomate grande picadinho
- maionese e batata palha para decorar
Para o frango:
- 1 colher(sopa) de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho e ervilha
- 1 tomate picado
- 1 caldo de frango
- salasinha e cebolinha picadinhas a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- colorau a gosto
- 3 colheres (sopa) de requeijão light
- 3 colheres (sopa) de maionese light
Instructions
Preparando recheio:
- Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o tomate e deixe murchar. Coloque o milho e ervilha, salsinha, temperos e colorau, refogue. Acrescente o frango desfiado, refogue bem por uns 5 minutos. Adicione o requeijão e misture bem. Deixe esfriar. Junte a maionese, misture tudo muito bem e reserve.
CREME:
- Misture o creme de leite e o requeijão muito bem, coloque uma pitada de sal e reserve.
MONTAGEM:
- Em uma assadeira (pode forrar com plástico filme para desenformar mais facilmente), coloque uma camada de pão de forma (sem a casca), espalhe uma parte do creme, por cima coloque metade do recheio de frango. Depois uma camada de pão de forma, mais uma de creme, mussarela, presunto, azeitonas, tomate picado e o restante do frango. Cubra com uma última de camada de pão de forma e com o restante do creme, espalhe bem. Cubra com um plástico e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora (o bom mesmo é preparar no dia anterior). Na hora de servir, desenforme, espalhe a maionese por cima cubrindo toda a superfície e cubra com batata palha. Sirva com folhas verdes.
