Os pãezinhos de mandioca são uma iguaria deliciosa que traz o sabor e a tradição das receitas caseiras para a mesa. Feitos com mandioca, um ingrediente popular e versátil, esses pãezinhos se destacam pela textura macia e sabor leve, oferecendo uma alternativa saborosa aos pães tradicionais. A mandioca, conhecida por sua capacidade de criar texturas únicas, é o ingrediente chave que transforma esses pãezinhos em uma verdadeira delícia, perfeita para acompanhar diversos pratos ou para ser desfrutada sozinha.
Pãezinhos de Mandioca
Equipment
- Um Liquidificador
Ingredients
- 1 kg de farinha de trigo
- 3 tabletes de fermento biológico (45 g)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo não muito cheia
- 1 xícara de chá de água ou leite morno
- 1 colherinha de café rasa de sal
- 3 ovos
- Mandioca cozida sem fibras (200 g)
Instructions
- Bater no liquidificador os ovos, fermento, água ou leite, açúcar, sal, óleo e a mandioca cozida.
- Colocar a mistura formada em um outro recipiente e aos poucos com uma colher acrescentar a farinha de trigo peneirando-a.
- Assim que a massa adquirir certa consistência passa-se a sovada com as mãos.
- É necessário que se acrescente a farinha aos poucos, pois, dependendo da qualidade da farinha (mais seca ou menos seca), a massa pode dar o ponto com uma quantidade menor de farinha do que realmente se pede na receita.
- Após todo esse processo, cubra a massa com um guardanapo limpo e deixe-a crescer até dobrar de volume.
- Logo em seguida sove-a por mais alguns minutos para retirar todo o gás que foi produzido na fermentação.
- Assim que terminar a segunda sova, separa-se a massa em vários pedaços que podem virar pãezinhos individuais ou se preferir somente um grande pão.
- Após a modelagem do(s) pão(s), unta-se uma assadeira com óleo e acomoda-se ai o(s) pão(s).
- Pincele com uma gema, deixa descansar por mais alguns minutos.
- Logo em seguida, assa-se em forno quente, cerca de 230º graus, até eles ficaram dourados.
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Textura Macia e Leveza
Os pãezinhos de mandioca são conhecidos por sua textura incrivelmente macia e leve. Essa característica é proporcionada pela mandioca, que confere aos pãezinhos uma consistência que é ao mesmo tempo fofa e ligeiramente densa, criando uma experiência de degustação que é única e prazerosa. A textura dos pãezinhos é um dos aspectos que mais encanta, tornando-os uma opção irresistível para qualquer ocasião.
Versatilidade no Acompanhamento
A versatilidade dos pãezinhos de mandioca é um dos seus maiores atrativos. Eles podem ser servidos de diversas maneiras, desde um acompanhamento para pratos principais até um lanche rápido e saboroso. Sua neutralidade de sabor permite que sejam combinados com uma variedade de recheios e acompanhamentos, tornando-os uma adição prática e deliciosa a qualquer refeição.
Tradição e Inovação
Os pãezinhos de mandioca também representam uma combinação interessante entre tradição e inovação na cozinha. Ao utilizar a mandioca, um ingrediente tradicional em muitas culturas, esses pãezinhos trazem um toque de autenticidade, ao mesmo tempo em que oferecem uma nova abordagem ao preparo de pães. Essa mistura de elementos tradicionais com novas técnicas resulta em um alimento que é ao mesmo tempo familiar e refrescante, ideal para quem aprecia receitas que conectam passado e presente.
