Salada de Berinjela

Salada de Berinjela

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A berinjela é um legume riquíssimo em fibras, baixíssima em calorias, e também é muito rica em vitaminas e minerais como magnésio, potássio, vitaminas B6, B1 e também ácido fólico, ou seja, é excelente para todas as pessoas de todas as idades. Pensando nisso, o que você acha de aprender a fazer a melhor salada de berinjela do mundo? 

Quando você aprender a fazer essa salada de berinjela, com certeza nunca mais vai querer comer outra, pois ela é perfeita para comer junto com a comida no almoço, no jantar ou então para comer com torradinhas, ou com pão mesmo, sendo uma opção deliciosa, refrescante e super saudável que pode, até mesmo, servir de café da tarde para você.

E se você nunca tinha pensado em preparar berinjela dessa forma, ou então fazer uma salada de berinjela do jeito que vou ensinar a seguir, saiba que depois que você fizer pela primeira vez, nunca mais vai querer parar de fazer, pois é a salada mais deliciosa de berinjela que você vai comer em toda a sua vida. 

Confira a lista de ingredientes a seguir, o modo de preparo e faça essa delícia para comer junto da família hoje mesmo!

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Salada de Berinjela

Salada de Berinjela

A berinjela é um legume riquíssimo em fibras, baixíssima em calorias, e também é muito rica em vitaminas e minerais como magnésio, potássio, vitaminas B6, B1 e também ácido fólico, ou seja, é excelente para todas as pessoas de todas as idades. Pensando nisso, o que você acha de aprender a fazer a melhor salada de berinjela do mundo?
Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Course Salgado
Cuisine Brasileira
Servings 8 porções
Calories 123 kcal

Ingredients
  

  • 2 berinjelas grande cortadas em cubinhos
  • 1 dente alho fatiado fino
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 tomates pequenos em rodelas
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 2 pimentões médios cortados em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de shoyu ou molho inglês
  • 1/2 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Instructions
 

Preparando a berinjela

  • Corte as berinjelas em cubinhos e deixe de molho na água com sal por no mínimo 30 minutos para tirar o sabor amargo. Após isso cozinhe as berinjelas até estarem bem macias.
    Salada de Berinjela

Preparando a salada

  • Doure no azeite, o alho, a cebola e os pimentões, desligue o fogo e acrescente os tomates, misturando muito bem. Jogue esses ingredientes já prontos na berinjela cozida e escorrida e misture tudo. Esprema o limão, coloque o sal, a pimenta do reino, o orégano e o shoyo.

Geladeira

  • Leve à geladeira por no mínimo 4 horas e sirva com pães ou mesmo durante as refeições.
    Salada de Berinjela

Perguntas Frequentes sobre Salada de Berinjela

Qual a melhor maneira de consumir a berinjela?

Para manter suas propriedades saudáveis, a berinjela deve ser consumida crua, grelhada, assada ou cozida. Também pode ser utilizada em diversos pratos como substituto da massa para preparar lasanha, em saladas ou na pizza, por exemplo.

O que fazer para tirar o amargo da berinjela?

Para retirar o gosto amargo da berinjela, corte-a ao meio e esfregue as duas partes com sal, ou deixe de molho, com água e sal, limão ou vinagre, durante 15 minutos.

Pode se comer berinjela crua?

O consumo da berinjela in natura não é recomendado porque pode trazer sérios danos para o intestino. Isso ocorre porque a sua casca tem um componente tóxico – a solanina, que tem uma função pesticida e fungicida para que insetos e fungos não acabem atacando o alimento.

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