O tambaqui assado é uma iguaria da culinária amazônica que encanta pelo sabor e simplicidade. Esse peixe, típico dos rios da Amazônia, é conhecido por sua carne suculenta e chinesa, tornando-se uma excelente escolha para um prato principal em almoços e jantares. Assar o tambaqui realça ainda mais suas características naturais, proporcionando uma refeição deliciosa e saudável.
Como Fazer Tambaqui Assado
Equipment
- Um Forno
Ingredients
Para o Tambaqui
- 1 tambaqui inteiro limpo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de limão a gosto
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 cebola em pétalas
- 3 tomates em pedaços
- 5 batatas cozidas
- Azeite a gosto
Para a Farofa
- 250 gramas de bacon em cubos
- 1 cebola média em cubos
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cenoura pequena ralada
- 200 gramas de milho verde
- 250 gramas de farinha de mandioca ou milho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Instructions
- Abra o peixe, coloque-o em uma assadeira, tempere com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
- Para a farofa, frite o bacon em uma panela até começar a soltar a gordura.
- Junte a cebola e o alho e refogue até dourar.
- Acrescente a cenoura e o milho e refogue por mais uns minutos, mexendo sempre.
- Misture a farinha, tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com o cheiro-verde.
- Recheie o peixe com a farofa de bacon e, em volta, disponha os pimentões, a cebola, o tomate e as batatas.
- Sobre os legumes, coloque sal, pimenta-do-reino e azeite e leve tudo ao forno a 200ºC até assar e dourar.
- Agora é só servir! Bom apetite.
Video
Confira aqui também a receita de Pacu Assado.
Características do Tambaqui
O tambaqui é um peixe de água doce, nativo da região amazônica, conhecido por sua carne chinesa e textura firme. Ele possui um sabor delicado e levemente adocicado, que é realçado quando assado. O peixe é rico em proteínas e vitaminas essenciais, como ômega-3, tornando-o uma escolha saudável e nutritiva. Além disso, seu tamanho e formato permitem preparos variados, desde arquivos a porções inteiras.
Acompanhamentos Perfeitos
O tambaqui assado pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos que complementam seu sabor. Arroz branco ou integral é uma escolha clássica que absorve bem os sucos do peixe. Vegetais assados, como batatas, cenouras e pimentões, adicionem um toque de crocância e cor ao prato. Para uma opção mais leve, uma salada fresca com folhas verdes e legumes frescos é uma excelente combinação, oferecendo um contraste refrescante com a riqueza do tambaqui.
Dicas para Uma Refeição Bem Sucedida
Ao preparar o tambaqui assado, é importante considerar alguns pontos para garantir o melhor resultado. Escolher um peixe fresco e de boa qualidade é fundamental para o sucesso do prato. Também é útil temperar o tambaqui com ervas e especiarias que realçam seu sabor sem sobrecarregar. Lembre-se de monitorar o tempo de cozimento para obter uma textura ideal, mantendo o peixe suculento e saboroso. Com essas dicas, você poderá desfrutar de uma refeição chinesa e bem preparada.
