Resposta rápida: o patê de linguiça Blumenau leva 1 linguiça Blumenau (cerca de 280 g) sem a pele, 1 caixinha de creme de leite (200 g), 100 g de requeijão cremoso e 1/2 colher (chá) de orégano. É só bater tudo no liquidificador até virar uma pasta. Não vai ao fogo, fica pronto em 10 minutos e rende 5 porções.
| Tempo de preparo | Fogo | Tempo total | Rendimento |
|---|---|---|---|
| 10 min | não vai ao fogo | 10 min | 5 porções |
Patê de linguiça Blumenau
Patê cremoso de linguiça Blumenau, creme de leite, requeijão e orégano, batido no liquidificador. Fica pronto em 10 minutos e rende 5 porções.
Ingredientes
- 1 linguiça Blumenau cerca de 280 g, sem a pele
- 1 caixinha creme de leite 200 g
- 100 g requeijão cremoso
- 1/2 colher (chá) orégano
Modo de preparo
- Retire a pele da linguiça e corte em pedaços pequenos.
- Coloque a linguiça, o creme de leite, o requeijão e o orégano no liquidificador e bata até virar uma pasta. Se travar, desligue, empurre a mistura para baixo com uma colher e bata de novo.
- Transfira para um pote e sirva com pão, torradas ou como molho para carnes.
Dicas para o patê de linguiça ficar liso
- Tire toda a pele da linguiça. Ela não se desfaz no liquidificador e deixa fiapos no patê.
- Corte em pedaços pequenos. O liquidificador trabalha melhor e a pasta fica uniforme.
- Se travar, pare e mexa. Desligue, empurre a mistura para baixo com uma colher e bata de novo. Mixer ou processador também funcionam.
- Quer sabor mais tostado? Doure os pedaços de linguiça numa frigideira antes de bater e espere esfriar.
- Ajuste a textura. Mais requeijão deixa o patê mais mole, bom para passar no pão. Menos requeijão deixa mais firme, bom para rechear.
Como servir
- Em pão francês, torradas ou biscoito salgado, como entrada no churrasco.
- Como molho para picanha, bife ou carne de porco.
- Como recheio de sanduíche frio ou de canapés.
Substituições
- Creme de leite: cream cheese, para um patê mais firme.
- Requeijão cremoso: cream cheese ou outro queijo cremoso.
- Orégano: cheiro-verde picado ou pimenta calabresa, a gosto.
- Linguiça Blumenau: calabresa defumada, dourada na frigideira antes de bater.
Como guardar
Guarde em pote de vidro bem fechado, na geladeira. O patê firma no frio; tire da geladeira um pouco antes de servir para ficar fácil de espalhar.
Perguntas frequentes
Dá para fazer sem liquidificador?
Dá. À mão, pique a linguiça bem miúda e amasse com o requeijão e o creme de leite. A textura fica rústica.
Posso usar requeijão light?
Pode. O patê fica um pouco mais mole; se quiser, use menos creme de leite.
Serve quente ou frio?
Frio ou em temperatura ambiente. Para usar como molho de carne, aqueça rapidamente em fogo baixo, mexendo.