Resposta rápida: o bolo de fubá simples leva 3 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de fubá, 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo, 1/2 copo americano de óleo, 1 copo de leite e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Bata tudo no liquidificador, despeje numa fôrma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Rende 8 porções.
| Tempo de preparo | Forno | Tempo total | Rendimento | Fôrma |
|---|---|---|---|---|
| 5 min | cerca de 40 min, preaquecido | 45 min | 8 porções | untada e enfarinhada |
Bolo de fubá simples
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1/2 copo (americano) de óleo
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Liquidificador:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Forma:
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Assar:
- Leve ao forno preaquecido e deixe assar, por cerca de 40 minutos.
Dicas para o bolo de fubá dar certo
- Preaqueça o forno antes de bater a massa. Com fermento em pó, a massa não deve esperar: entra no forno logo depois de batida.
- Unte e enfarinhe bem a fôrma. A massa de fubá gruda com facilidade; pode enfarinhar com o próprio fubá.
- Não abra o forno na primeira metade do tempo. A queda de temperatura faz o bolo murchar.
- Teste do palito: espetado no centro, deve sair limpo. Se sair com massa, deixe mais alguns minutos.
Substituições
- Óleo: use óleo de soja, milho, girassol ou canola, na mesma quantidade.
Como guardar
Depois de frio, guarde o bolo em recipiente fechado ou coberto com filme plástico, em temperatura ambiente.
Perguntas frequentes
Qual fubá usar no bolo?
O fubá comum, fino, é o mais indicado. Fubá grosso ou flocão deixa a textura arenosa.
Dá para fazer bolo de fubá sem farinha de trigo?
Esta receita usa só 3 colheres de farinha, mas existe uma versão própria para isso: o bolo de fubá sem farinha de trigo.
Por que o bolo de fubá ficou pesado?
Os motivos mais comuns são fermento vencido, massa batida demais depois do fermento ou forno aberto antes da hora.