Resposta rápida: o bolo de laranja leva 4 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de óleo, o suco de 2 laranjas, a casca de 1 laranja, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento. Bata os líquidos com a casca no liquidificador, misture a farinha e o fermento numa tigela e asse em fôrma com furo central por pelo menos 30 minutos. Depois de desenformar, regue com suco de laranja. Rende 12 porções.
| Tempo de preparo | Forno | Tempo total | Rendimento | Fôrma |
|---|---|---|---|---|
| 10 min | a partir de 30 min | 40 min | 12 porções | com furo central |
Bolo de laranja
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- suco de 2 laranjas
- casca de 1 laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
Modo de preparo
Liquidificador
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o suco e a casca da laranja.
Acrescentando ingredientes
- Passe para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento.
Assar
- Leve para assar em uma forma com furo central, untada e enfarinhada, por pelo menos 30 minutos.
Desenformando
- Desenforme o bolo e molhe com suco de laranja.
Dicas para o bolo de laranja dar certo
- Lave bem a laranja antes de usar a casca. A casca é batida junto com a massa, então esfregue a superfície com uma escovinha.
- Use só a parte colorida da casca. A parte branca, logo abaixo, deixa o bolo amargo.
- Misture a farinha à mão. Passe o creme para uma tigela e incorpore a farinha e o fermento só até sumir o pó.
- Unte e enfarinhe bem a fôrma de furo central. Ela tem mais cantos e o bolo gruda com facilidade.
- Regue o bolo ainda morno. Faça furinhos com um garfo para o suco penetrar por igual.
Substituições
- Óleo: use óleo de soja, milho, girassol ou canola, na mesma quantidade.
Como guardar
Depois de frio, guarde em recipiente fechado ou coberto com filme plástico, em temperatura ambiente. Regado com suco, o bolo fica mais úmido; em dias quentes, prefira a geladeira.
Perguntas frequentes
Qual laranja usar no bolo?
Laranja-pera é a mais comum e tem bastante suco. Evite laranjas muito ácidas ou muito secas.
Por que o bolo de laranja ficou amargo?
Quase sempre é a parte branca da casca. Na próxima vez, retire a casca com descascador, pegando só a camada colorida.
Posso fazer em fôrma sem furo?
Pode, mas o centro demora mais para assar. Faça o teste do palito antes de tirar do forno.