Resposta rápida: para fazer tareco de frigideira, misture com colher de pau 1 e 1/2 copo de farinha de trigo, 1 ovo, 1 copo de leite, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 pitada de sal. Coloque pequenas porções da massa na frigideira antiaderente untada com margarina, pressione com a espátula e doure dos dois lados. Rende 15 unidades em cerca de 25 minutos.
| Tempo de preparo | Frigideira | Tempo total | Rendimento |
|---|---|---|---|
| 10 min | 15 min, fogo baixo | 25 min | 15 unidades |
Tareco de frigideira
Ingredientes
- 1 e 1/2 copo farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 copo leite
- 5 colheres (sopa) açúcar
- 1 pitada sal
- margarina para untar
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com uma colher de pau até a massa ficar homogênea. Não use batedeira nem liquidificador.
- Unte uma frigideira antiaderente com margarina e aqueça em fogo baixo.
- Coloque pequenas porções de massa na frigideira e pressione com uma espátula.
- Doure de um lado, vire e doure do outro. Repita com o restante da massa, untando a frigideira quando precisar.
Esta versão do tareco é feita na frigideira, sem forno. A massa é simples e lembra a de panqueca, só que mais grossa: os tarecos ficam pequenos, dourados por fora e macios por dentro.
Dicas para o tareco dar certo
- Misture à mão. A receita pede colher de pau, sem batedeira nem liquidificador. Mexa só até a massa ficar homogênea.
- Fogo baixo. Os tarecos precisam de tempo para cozinhar por dentro antes de a superfície dourar.
- Porções pequenas. Coloque colheradas e deixe espaço entre elas, para conseguir pressionar e virar cada uma.
- Pressione com a espátula. Isso deixa o tareco mais fino e por igual, e ajuda a dourar.
- Unte de novo entre as levas. Um pouco de margarina na frigideira a cada leva evita que a massa grude.
Como servir
Sirva os tarecos mornos, logo depois de tirar da frigideira, quando ainda estão macios por dentro.
Como guardar
Depois de frios, guarde em pote fechado, em temperatura ambiente. Para servir, aqueça rapidamente na frigideira.
Perguntas frequentes
Qual copo usar para medir?
Use sempre o mesmo copo para a farinha e para o leite. Assim a proporção da massa se mantém.
A massa ficou mole demais. O que fazer?
Junte um pouco mais de farinha, aos poucos, até a massa segurar a forma na frigideira sem escorrer.