Resposta rápida: o strogonoff com molho de tomate leva 500 g de peito de frango em cubos, 1 lata de molho de tomate, 1 lata de creme de leite, 3 dentes de alho, 1 colher (sopa) de óleo e sal. Doure o alho no óleo, cozinhe o frango por cerca de 10 minutos, junte o molho por 5 minutos e o creme de leite por mais 3. Fica pronto em 35 minutos e rende 5 porções.
| Tempo de preparo | Fogo | Tempo total | Rendimento |
|---|---|---|---|
| 15 min | 20 min | 35 min | 5 porções |
Strogonoff com molho de tomate
Strogonoff de peito de frango em cubos, refogado no alho e cozido com molho de tomate e creme de leite. Rende 5 porções.
Ingredientes
- 500 g peito de frango cortado em cubos
- 1 lata molho de tomate
- 1 lata creme de leite
- 3 dentes alho picados
- 1 colher (sopa) óleo
- sal a gosto
Modo de preparo
- Numa panela, aqueça o óleo e frite o alho até dourar.
- Junte o peito de frango em cubos, abaixe o fogo e mexa bem. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o frango ficar cozido por dentro.
- Acrescente o molho de tomate, acerte o sal e cozinhe por 5 minutos.
- Junte o creme de leite, misture bem e deixe por mais 3 minutos, sem ferver. Sirva em seguida.
Dicas para o strogonoff de frango com molho de tomate
- Corte o frango em cubos do mesmo tamanho. Assim todos cozinham juntos e nenhum fica seco.
- Alho dourado, não queimado. Assim que pegar cor, junte o frango. Alho escuro amarga o molho.
- Frango em fogo baixo e panela destampada. Ele solta líquido e cozinha nesse caldo; mexa de vez em quando.
- Creme de leite só no final, sem ferver. Fervura forte deixa o molho com aspecto talhado.
- Acerte o sal depois do molho de tomate. O molho de lata já vem temperado.
Substituições
- Peito de frango: carne bovina em tiras, como alcatra ou filé, na mesma quantidade. Doure bem antes de juntar o molho.
- Óleo: azeite ou manteiga, na mesma quantidade.
- Creme de leite de lata: creme de leite de caixinha.
Como servir
Combina com arroz branco, batata palha, purê de batata ou macarrão.
Como guardar
Depois de frio, guarde em pote fechado na geladeira. Para reaquecer, use fogo baixo e mexa sempre; se o molho engrossar, junte um pouco de leite ou água.
Perguntas frequentes
Pode congelar strogonoff?
Pode, mas o creme de leite tende a separar ao descongelar. Ao reaquecer, mexa bem em fogo baixo até o molho voltar a ficar liso.