Resposta rápida: o bolo de fubá com 1 ovo usa o copo de requeijão como medida: 1 copo de leite, 1 de fubá, 1 de açúcar e 1 de farinha de trigo, mais 3/4 de xícara de óleo, 1 ovo e 1 colher (sopa) de fermento. Misture os secos, bata com os líquidos, junte o fermento e asse em forno a 180 °C por cerca de 35 minutos. Rende 12 porções.
| Tempo de preparo | Forno | Tempo total | Rendimento | Medida |
|---|---|---|---|---|
| 10 min | 35 min a 180 °C | 45 min | 12 porções | copo de requeijão |
Bolo de fubá com 1 ovo
Ingredientes
- 1 copo de requeijão leite cerca de 250 ml
- 1 copo de requeijão fubá
- 1 copo de requeijão açúcar
- 1 copo de requeijão farinha de trigo
- 3/4 xícara (chá) óleo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- margarina para untar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma fôrma com margarina.
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo e o açúcar.
- Junte o leite, o óleo e o ovo e bata até a massa ficar homogênea e lisa.
- Acrescente o fermento e mexa só até incorporar. Se preferir, separe a clara antes, bata em neve e envolva na massa no final.
- Despeje na fôrma e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
É um bolo simples, de massa amarelinha e casca levemente crocante, feito com ingredientes de despensa e um ovo só. O copo de requeijão funciona como xícara: use sempre o mesmo copo para todos os ingredientes medidos nele.
Dicas para o bolo de fubá dar certo
- Misture bem os secos antes. Fubá, farinha e açúcar juntos evitam bolinhas de fubá na massa.
- Bata até a massa ficar lisa. Só depois junte o fermento e mexa com a colher, sem bater mais.
- Clara em neve é opcional. Se quiser um bolo mais aerado, separe a clara antes, bata em neve e envolva na massa no final, com movimentos de baixo para cima.
- Unte bem a fôrma. A massa de fubá gruda com facilidade. Margarina em toda a superfície, inclusive nas laterais.
- Teste do palito: espetado no centro, deve sair limpo. Se sair com massa, deixe mais alguns minutos.
Substituições
- Óleo: qualquer óleo vegetal neutro, na mesma quantidade.
- Copo de requeijão: se não tiver, use uma xícara (chá) para os ingredientes que iriam no copo, mantendo a mesma medida para todos.
Como guardar
Depois de frio, guarde em recipiente fechado ou coberto com filme plástico, em temperatura ambiente.
Perguntas frequentes
Por que o bolo de fubá rachou por cima?
É normal o bolo de fubá abrir uma rachadura no centro enquanto cresce no forno. Não interfere no sabor.
Posso usar fubá grosso?
Prefira o fubá mimoso, mais fino. O grosso deixa a massa arenosa.
Delicia em?