Resposta rápida: o bolo de milho leva 3 ovos, 1 lata de milho verde, 2 colheres (sopa) de manteiga e, usando a lata do milho como medida, 1 lata de leite, 1 lata de açúcar, 1 lata de milharina ou fubá e 1/2 lata de óleo. Bata tudo no liquidificador por 2 minutos, despeje numa fôrma untada com manteiga e fubá e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. Rende 7 porções.
| Tempo de preparo | Forno | Tempo total | Rendimento | Fôrma |
|---|---|---|---|---|
| 16 min | 30 min a 180 °C | 46 min | 7 porções | untada com manteiga e fubá |
Bolo de milho
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de leite (a mesma medida da lata de milho)
- 1 lata de açúcar (a mesma medida da lata de milho)
- 1/2 lata de óleo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de de milharina ou fubá (a mesma medida da lata de milho)
Modo de preparo
PREAQUECENDO:
- Preaqueça o forno a 180º C por 14 minutos.
LIQUIDIFICADOR:
- Ponha no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos, depois bata todos os ingredientes por dois minutos.
FORMA:
- Unte uma forma com manteiga e fubá.
ASSANDO:
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Dicas para o bolo de milho dar certo
- Use a mesma lata para medir tudo. Leite, açúcar, milharina e óleo são medidos na lata do milho. É isso que mantém a proporção certa.
- Líquidos primeiro no liquidificador. Ovos, leite, óleo e milho no fundo, secos por cima. O milho tritura melhor e a massa não fica com grumos.
- Ligue o forno antes de bater a massa. O bolo precisa entrar no forno já quente, a 180 °C.
- Unte com manteiga e fubá, não com farinha de trigo. O fubá forma uma casquinha leve e ajuda a desenformar.
- Teste do palito a partir de 30 minutos. O centro deve estar firme; se o palito sair com massa crua, deixe mais alguns minutos.
Substituições
- Milharina ou fubá: a receita aceita os dois, na mesma medida.
- Óleo: qualquer óleo de sabor neutro (soja, milho, girassol ou canola) na mesma quantidade.
Como guardar
Depois de frio, guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente. Em dias quentes, ou se o bolo estiver bem úmido, prefira a geladeira.
Perguntas frequentes
Qual o tamanho da lata usada como medida?
É a própria lata do milho verde em conserva, a de tamanho padrão do mercado. Usando sempre a mesma lata, a proporção fica correta.
Bolo de milho e bolo de fubá são a mesma coisa?
Não. O bolo de milho usa milho verde batido. O bolo de fubá tem o fubá como base.
Dá para servir quente?
Dá, mas espere o bolo amornar antes de desenformar. Quente demais, ele pode quebrar.