Resposta rápida: coloque numa panela 4 colheres (sopa) de aveia em flocos, 300 ml de leite, 1 colher (sopa) cheia de achocolatado e 1 colher (sopa) rasa de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 7 minutos, até engrossar. Fica pronto em 12 minutos e rende 1 tigela.
| Tempo de preparo | Fogo | Tempo total | Rendimento |
|---|---|---|---|
| 5 min | 7 min | 12 min | 1 porção |
Mingau de aveia com chocolate
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) aveia em flocos
- 300 ml leite
- 1 colher (sopa) cheia achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) rasa açúcar ou 4 gotas de adoçante
Modo de preparo
- Coloque a aveia, o leite, o achocolatado e o açúcar numa panela e misture.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando ferver, continue mexendo por cerca de 7 minutos no total, até o mingau engrossar.
- Sirva quente.
Dicas para o mingau ficar cremoso
- Mexa sem parar. O leite com achocolatado pega no fundo da panela com facilidade.
- Use fogo médio. Fogo alto faz o leite subir e derramar antes de a aveia cozinhar.
- Ajuste a textura no final. Se ficar grosso demais, junte um pouco mais de leite. Se ficar ralo, deixe mais um pouco no fogo.
- Desligue um pouco antes do ponto. O mingau continua engrossando no prato enquanto esfria.
Substituições
- Achocolatado: troque por cacau em pó e aumente o açúcar a gosto, porque o cacau não é adoçado.
- Açúcar: as 4 gotas de adoçante do cartão substituem a colher de açúcar.
- Aveia em flocos: a aveia em flocos finos cozinha mais rápido e deixa o mingau mais liso.
- Leite: bebidas vegetais, como a de aveia ou de amêndoa, também funcionam. O mingau fica um pouco menos cremoso.
Como servir
Sirva quente. Para a versão sem chocolate, veja o mingau de aveia tradicional.
Como guardar
O mingau fica melhor feito na hora. Se sobrar, guarde na geladeira em pote fechado e aqueça com um pouco de leite, mexendo, para voltar a ficar cremoso.
Perguntas frequentes
Dá para fazer no micro-ondas?
Dá. Misture tudo numa tigela grande e aqueça em etapas curtas, mexendo entre uma e outra, para não transbordar. Veja o mingau de aveia de micro-ondas.
Posso fazer com água em vez de leite?
Pode, mas o mingau fica menos cremoso e o sabor do chocolate fica mais fraco. Uma saída é misturar água e leite.
A aveia pode ser farelo ou farinha de aveia?
Até pode, mas aí vai virar mais um creme do que um mingau. Mas de gosto deve ser a mesma coisa, só vai mudar mesmo a textura.
Pode colocar amido de milho pra engrossar mais rápido? Muda muito o gosto?
Não altera no gosto! Mas tenha cuidado com a quantidade, para não engrossar demais, ou pesar a receita