A Torta de Limão Massa Podre é uma sobremesa clássica que combina a leveza e o frescor do limão com a crocância e o sabor amanteigado de sua base. A massa podre, com sua textura quebradiça e sabor sutilmente adocicado, proporciona o suporte perfeito para o recheio vibrante e ácido de limão, resultando em uma sobremesa que é ao mesmo tempo indulgente e refrescante. Ideal para ser servida em diversas ocasiões, essa torta oferece um equilíbrio perfeito entre a doçura e o azedinho, encantando todos que a provam.
Como Fazer Torta de Limão com Massa Podre
Ingredients
Para a Massa Podre
- 125 g de marganrina
- 3 gemas
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento (químico) em pó
- Trigo até dar ponto
Para o Recheio
- 2 latas de leite condensado
- 6 colheres de suco (de fruta) limão sem açúcar
Para a Cobertura
- 3 claras
- 10 colheres (sopa) de açúcar
Instructions
Para a Massa
- Misture as gemas e o açúcar, acrescente a margarina e mexa bem.
- Coloque um pouco de trigo e com a massa ainda mole misture bem o fermento. Continue colocando trigo até que seja possível mexer com a mão sem que a massa grude toda em sua mão.
- É desejável que se coloque pouco trigo para que a massa não fique muito dura e pesada, coloque apenas o suficiente para que você consiga trabalhar com a massa.
- Após obter uma massa bem homogênea cubra o fundo e as bordas de uma forma (de fundo falso), cuidando para que a massa não fique muito grossa. Reserve.
Preparando o Recheio
- Misture o leite condensado com o suco de limão até que se obtenha uma consistência firme (quase como a consistência de um "Danoninho"). Coloque esta mistura sobre a massa que está na forma. Acerte as rebarbinhas da massa enrolando-as para dentro.
Preparando a Cobertura
- Bata as claras em neve, continue batendo e adicione o açúcar aos poucos até formar um creme bem firme (merengue).
- Coloque delicadamente sobre o recheio.
- Coloque tudo no forno (não é necessário pré-aquecer), assim que a cobertura começar a ficar douradinha, certifique-se de que as bordinhas da massa também estão douradinhas, se estiverem, pronto você já pode retirar do forno!
- Espere esfriar e sirva.
Video
Confira aqui também a receita de Torta de Abacaxi Gelada.
Textura e Sabor da Torta de Limão Massa Podre
A combinação da Massa Podre com o recheio de limão resulta em uma torta que oferece uma experiência sensorial única. A textura quebradiça e amanteigada da massa cria um contraste perfeito com a cremosidade e o frescor do recheio de limão. Essa interação entre as camadas proporciona uma complexidade de sabores que torna a torta um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião.
Um Toque de Sofisticação
A Torta de Limão Massa Podre não é apenas deliciosa, mas também visualmente atraente. A aparência da crosta bem feita, combinada com o recheio suave e levemente dourado, torna a torta uma peça central elegante em qualquer mesa. A receita é uma excelente opção para quem deseja impressionar com uma sobremesa que parece sofisticada, mas é acessível de preparar.
Dicas para Servir
Para aprimorar a experiência da Torta de Limão Massa Podre, considere acompanhá-la com uma camada de chantilly ou uma leve cobertura de merengue. Esses toques adicionais podem realçar ainda mais o sabor da torta e proporcionar um contraste agradável com o recheio de limão. Além disso, a torta pode ser servida fria ou à temperatura ambiente, dependendo da preferência, tornando-a uma sobremesa versátil para qualquer ocasião.
