Você sabe Como fazer angu? O angu é uma receita super brasileira, tipicamente mineira e muito gostosa, sendo perfeita para compor almoços de domingo em família. Isso porque, além de ser muito fácil de fazer, o angu também acompanha diversos pratos diferentes, pois é um grande acompanhamento, além de também poder ser o prato principal de uma refeição.
Ou seja, é um dos pratos mais versáteis que existem na culinária brasileira, não é mesmo? Aqui em casa, depois que aprendi como fazer angu, eu gosto muito de fazer acompanhado de um bom ragu de carne, ou então com um molho de carne moída e salada de tomate. Mas, você também pode fazer o seu angu com um bom frango ao molho, fica uma delícia!
Independente do acompanhamento que você escolher para acompanhar o seu angu, saiba que ele ficará delicioso de qualquer jeito, e você verá como um prato simples, pode ser mais gostoso do que você imagina. Além do mais, toda a sua família vai ficar apaixonada nesse prato!
Quer aprender agora mesmo como fazer angu? Então continue lendo, confira os ingredientes e o modo de preparo, e veja como é fácil fazer essa receita.
Como Fazer Angu de Fubá
Ingredients
- 4 colheres (sopa) de fubá mimoso
- 150 ml de água para misturar o fubá
- 400 ml de água para ferver
Instructions
Preparação inicial
- Coloque 400 ml de água em uma panela alta e deixe ferver.
- Em uma vasilha pequena, misture 150 ml de água com 4 colheres de fubá e reserve.
Incorporação dos ingredientes:
- Quando a água estiver fervendo, adicione a mistura de fubá e água à panela.
- Mexa continuamente por 3 a 5 minutos até obter uma consistência de mingau.
- Se necessário, ajuste a espessura adicionando um pouco mais de água, mas não exagere.
Cozimento e preparo do angu:
- Tampe a panela e cozinhe o angu, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
- O angu estará pronto quando começar a desgrudar das bordas da panela.
- Por fim tranfira para uma tigela e deixe esfriar.
Video
O angu é um prato tradicional da culinária brasileira, com raízes que remontam aos tempos coloniais. Sua origem pode ser rastreada até os tempos em que o Brasil era uma colônia de Portugal, quando era consumido principalmente pela população mais pobre como uma fonte econômica e sustentável de alimentação. Originário da culinária africana, o angu foi trazido para o Brasil pelos escravos africanos e, ao longo do tempo, foi adaptado e incorporado à cultura alimentar brasileira, tornando-se um prato popular em diversas regiões do país.
Ingredientes e Preparo Tradicional
Saber como fazer angu é simples, sendo uma simples combinação de ingredientes, geralmente composta por fubá de milho, água e sal, é uma carta culinária na manga e tanto. A mistura é cozida lentamente em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela, até atingir uma consistência cremosa e suave. O processo de preparo é relativamente simples, mas requer atenção e paciência para alcançar a textura desejada. O resultado é um prato reconfortante e nutritivo, com um sabor delicado e reconhecível.
Variações Regionais e Receitas Tradicionais
Embora a base do angu seja praticamente a mesma em todo o país, existem variações regionais que refletem as diferentes influências culturais e ingredientes disponíveis em cada região do Brasil. Por exemplo, no estado de Minas Gerais, o angu é muitas vezes preparado de forma mais espessa e servido com um molho de carne, conhecido como “angu à mineira”. No Nordeste, é comum adicionar coco ralado à massa, conferindo um sabor único e levemente adocicado ao prato. Já na região Sul, o angu pode ser servido com um delicioso molho de linguiça ou carne de porco.
Acompanhamentos e Combinações
Uma das características mais marcantes do angu é sua versatilidade na hora de ser servido. Este prato simples pode ser acompanhado por uma ampla variedade de ingredientes e complementos, dependendo do gosto e da tradição local. No Rio de Janeiro, por exemplo, o angu é frequentemente servido com carne de porco desfiada e molho de pimenta, enquanto em São Paulo é comum acompanhá-lo com frango ensopado ou linguiça frita. Em algumas regiões do interior do país, o angu é servido como acompanhamento para feijão tropeiro ou como base para um delicioso cozido.
Cultura e Tradição Alimentar
O angu é muito mais do que apenas um prato da culinária brasileira; é também um símbolo da cultura e da tradição alimentar do país. Ao longo dos séculos, o angu tem desempenhado um papel importante na alimentação das famílias brasileiras, especialmente das camadas mais populares da sociedade. Sua simplicidade e versatilidade o tornaram uma opção acessível e nutritiva para pessoas de todas as classes sociais, contribuindo para sua popularidade e presença constante nas mesas brasileiras.
Valor Nutricional e Benefícios para a Saúde
Além de seu sabor reconfortante e tradição cultural, o angu também oferece benefícios nutricionais importantes. Feito principalmente de fubá de milho, é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas do complexo B e minerais essenciais como ferro e magnésio. Além disso, por ser um prato versátil, o angu pode ser combinado com uma variedade de ingredientes saudáveis, como legumes, verduras e proteínas magras, tornando-o uma opção nutritiva e equilibrada para toda a família.
Conclusão
Em conclusão, saber como fazer angú é muito mais do que apenas um prato simples da culinária brasileira; é um símbolo de tradição, cultura e sustentabilidade alimentar. Com suas raízes históricas profundas, suas variações regionais saborosas e sua versatilidade na hora de ser servido, o angu continua a encantar paladares e a unir famílias em torno da mesa. Então, da próxima vez que você estiver em busca de uma refeição reconfortante e cheia de sabor, considere preparar um delicioso angu e mergulhe na rica história e tradição deste prato brasileiro tão amado.
Uma resposta
Lamento dizer, mas angu não é feito com fubá e sim com o milho verde porém quando está mais firme.
1. Pega-se quantas espigas quiser, das mais firme, daquelas que não se usa mais para fazer pamonha,
2. Corte o milho como se fosse refogar,
3. Ponha-os no liquidificador e bata, adicione a quantidade de água necessária para conseguir triturar o milho.
4. Adicione sal a gosto, gosto também de adicionar alguns outros condimentos (pimenta do reino, salsinha), porém não adicione muitos condimentos além do sal senão perde a essência do angu.
5. coloque o líquido em uma panela, ligue em fogo baixo (nunca médio ou alto) e cozinhe mechendo sem parar, até virar uma pasta grossa ou começar a estourar bolhas
6. coloque o produto em uma tigela e deixe esfrigar
dicas: Caso queire o angu mais mole é só ferver menos ou usar algumas espigas de milho cristal.