Resposta rápida: para fazer chá de alface, coloque numa panela 350 ml de água e 3 folhas médias de alface picadas (e camomila, se quiser). Leve ao fogo médio e, quando ferver, conte 2 minutos. Desligue, tampe e deixe em infusão por 10 minutos. Coe e sirva quente. Rende 1 porção.
| Tempo de preparo | Fogo + infusão | Tempo total | Rendimento |
|---|---|---|---|
| 2 min | fervura + 2 min + 10 min tampado | 17 min | 1 porção |
Chá de alface
Chá feito com folhas frescas de alface fervidas na água e deixadas em infusão, com camomila opcional. Rende 1 porção.
Ingredientes
- 350 ml água
- 3 folhas médias de alface lavadas e picadas
- camomila a gosto opcional
- açúcar ou mel a gosto opcional
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a água, as folhas de alface picadas e a camomila, se for usar.
- Leve ao fogo médio até ferver. Quando começar a borbulhar, conte 2 minutos.
- Desligue o fogo, tampe a panela e deixe em infusão por 10 minutos.
- Coe, adoce se quiser e sirva quente.
O chá de alface tem sabor suave, de folha verde, com um leve amargor que vem principalmente dos talos. É uma infusão simples, feita com folhas frescas que você já tem para a salada. A camomila é opcional e muda o aroma do chá.
Dicas para o chá de alface
- Lave bem as folhas. Passe folha por folha em água corrente, para tirar terra e areia.
- Pique antes de ferver. Em pedaços menores, a folha solta mais sabor na água.
- Tampe durante a infusão. A tampa segura o vapor e o aroma dentro da panela.
- Coe com peneira fina. Assim não passam pedacinhos de folha para a xícara.
- Ajuste o sabor no final. Prove antes de adoçar: o chá de alface é bem suave e pede pouco açúcar ou mel.
Substituições
- Tipo de alface: a receita funciona com alface lisa, crespa ou americana.
- Camomila: pode ser a flor seca ou o sachê, a gosto. Coloque junto com a alface.
Como guardar
O chá fica melhor feito na hora. Se sobrar, guarde em jarra fechada na geladeira e sirva gelado ou aquecido.
Perguntas frequentes
Dá para fazer mais de uma xícara?
Dá. Multiplique a água e as folhas na mesma proporção do cartão e mantenha os tempos de fervura e de infusão.