Resposta rápida: o mini bolo Dia dos Namorados é feito com 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, 4 de açúcar, 1 de margarina, 1 ovo, 30 ml de leite e 1 colher (café) de fermento. Bata tudo, asse numa fôrma de 11 cm a 180 °C por cerca de 25 minutos e cubra com um creme de chocolate ao leite feito na panela. Fica pronto em 45 minutos e rende 1 mini bolo.
| Tempo de preparo | Forno e fogo | Tempo total | Rendimento | Fôrma |
|---|---|---|---|---|
| 10 min | 35 min (forno a 180 °C) | 45 min | 1 mini bolo | redonda, 11 cm |
Mini bolo Dia dos Namorados
Bolo pequeno de massa branca, assado numa fôrma de 11 cm e coberto com creme de chocolate ao leite. Rende 1 mini bolo.
Ingredientes
Massa
- 5 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 colher (café) fermento em pó
- 4 colheres (sopa) açúcar
- 1 colher (sopa) margarina
- 1 ovo
- 30 ml leite
- margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
- 1 caixa mistura em pó para cobertura sabor chocolate ao leite
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 1 xícara (chá) leite 200 ml
- 1/2 colher (sopa) margarina 10 g
Modo de preparo
Massa
- Misture a farinha de trigo e o fermento. Junte o açúcar, a margarina, o ovo e o leite e bata na batedeira, primeiro em velocidade baixa e depois em velocidade média, até a massa ficar lisa.
- Despeje a massa numa fôrma redonda de 11 cm untada e polvilhada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, até o palito espetado no centro sair limpo. Deixe esfriar e desenforme.
Cobertura
- Numa panela pequena, coloque a mistura para cobertura, o açúcar, o leite e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver.
- Mantenha no fogo por mais 4 minutos, mexendo, e desligue. Deixe esfriar e espalhe sobre o bolo.
Dicas para o mini bolo dar certo
- Ingredientes em temperatura ambiente. Ovo e margarina gelados não se misturam bem e a massa fica com grumos.
- Bata primeiro em velocidade baixa. Assim a farinha não espalha pela bancada; depois aumente até a massa ficar lisa.
- Unte e polvilhe bem a fôrma. Fôrma pequena prende mais nas laterais.
- Faça o teste do palito. Fôrmas e fornos variam; espete no centro e veja se sai limpo.
- Cubra o bolo só depois de frio. Com o bolo quente, a cobertura escorre toda para o prato.
Para decorar
Uma caixinha de papel com visor transforma o mini bolo em presente.
Substituições
- Margarina: manteiga, na mesma quantidade.
- Mistura para cobertura: troque por uma cobertura de chocolate simples.
- Fôrma de 11 cm: dá para assar em forminhas de cupcake. Elas assam por menos tempo; faça o teste do palito.
Como guardar
Guarde o mini bolo coberto, em recipiente fechado. Se decorar com frutas, mantenha na geladeira e coloque as frutas perto da hora de servir.
Perguntas frequentes
Posso dobrar a receita?
Pode. Com a massa dobrada, use duas fôrmas pequenas ou uma fôrma maior, que vai precisar de mais tempo de forno. Faça o teste do palito.