Resposta rápida: o pão de ló de liquidificador leva 3 ovos, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite quente, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento e 1 colher (sopa) de essência de baunilha. Bata ovos, óleo e açúcar por 5 minutos, pulse com o leite e a farinha e misture o fermento e a baunilha com colher. Asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar. Rende 8 porções.
| Batedor | Forno | Tempo total | Rendimento | Fôrma |
|---|---|---|---|---|
| 5 min no liquidificador | 180 °C, até dourar | 30 min | 8 porções | untada |
Pão de ló de liquidificador
Utensílios
- 1 Liquidificador
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite quente
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e açúcar por 5 minutos;
- Reúna todos os ingredientes;No liquidificador, bata os ovos, o óleo e açúcar por 5 minutos;Em seguida, acrescente o leite quente e a farinha de trigo. Misture os ingredientes no modo pulsar;
- Desligue o liquidificador e, com uma colher, adicione e misture o fermento e a essência de baunilha;
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar;
- Desenforme cuidadosamente sobre um prato e sirva. Bom apetite!
Dicas para o pão de ló dar certo
- Bata os ovos com açúcar e óleo pelos 5 minutos completos. A mistura deve ficar clara e volumosa. É esse ar que deixa o bolo leve.
- Use o modo pulsar depois da farinha. Só até sumirem os pontos secos. Bater a farinha por muito tempo deixa a massa pesada.
- Misture o fermento à mão. Com o liquidificador desligado, incorpore com colher em movimentos de baixo para cima.
- Preaqueça o forno e não abra no começo. A massa precisa de calor firme para crescer. Abrir cedo faz o bolo murchar.
- Teste do palito: espetado no centro, ele deve sair limpo. Desenforme ainda morno, com cuidado.
Substituições
- Óleo: milho, girassol ou canola, na mesma quantidade.
- Baunilha: pode trocar por raspas de limão ou de laranja, para um sabor cítrico.
Como usar em bolos recheados
O pão de ló é a base mais comum de bolo recheado. Espere esfriar totalmente antes de rechear. Combina com recheio de prestígio, com recheio de maracujá ou com a cobertura de chocolate simples.
Como guardar
Sem recheio, guarde coberto com filme plástico em temperatura ambiente. Recheado, mantenha na geladeira.
Perguntas frequentes
Por que usar leite quente na massa?
O leite quente ajuda a dissolver o açúcar e deixa a massa mais lisa. Junte com o liquidificador em pulsar, para não perder o ar dos ovos.
Por que o pão de ló solou?
Os motivos mais comuns são ovos batidos por pouco tempo, farinha batida demais, fermento misturado com o liquidificador ligado ou forno aberto no começo.
Qual o tamanho da fôrma?
O cartão não define. Uma fôrma redonda média é a escolha mais comum. Fôrmas maiores deixam o bolo mais baixo e assam mais rápido; faça o teste do palito.
