Resposta rápida: banana madura, com a casca já pintada ou escura, rende bolo, doce de panela, docinho de enrolar e torta. A receita principal desta página é o bolo de banana madura de liquidificador: 2 ovos, 4 colheres (sopa) de margarina, 3/4 de xícara de açúcar, 1 e 3/4 de xícara de farinha e 5 bananas nanicas, duas batidas na massa e três fatiadas no fundo da fôrma. Assa a 180 °C por cerca de 40 minutos e rende 10 porções.
| Tempo de preparo | Forno | Tempo total | Rendimento |
|---|---|---|---|
| 15 min | 40 min a 180 °C | 55 min | 10 porções |
Bolo de banana madura de liquidificador
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) margarina
- 2 bananas nanicas bem maduras
- 3/4 xícara (chá) açúcar
- 1 colher (café) canela em pó
- 1 e 3/4 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó
Montagem
- manteiga para untar
- 3 colheres (sopa) açúcar para o fundo da fôrma
- 3 bananas nanicas bem maduras fatiadas
- açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo
Massa
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Bata no liquidificador os ovos, a margarina, 2 bananas, o açúcar e a canela até formar um creme.
- Passe para uma tigela, junte a farinha e misture com uma colher até incorporar. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
Montagem
- Unte uma assadeira média com manteiga e polvilhe o fundo com 3 colheres (sopa) de açúcar.
- Arrume as 3 bananas fatiadas no fundo e despeje a massa por cima.
- Polvilhe açúcar e canela e asse por cerca de 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
- Espere amornar antes de desenformar.
Mais receitas com banana madura
- Doce de banana cremoso: banana-prata picada cozida com açúcar, canela e limão, mexendo até o ponto. Vai bem com queijo ou torradas.
- Docinho de banana: banana amassada, açúcar e gelatina cozidos até desgrudar da panela. Depois de firme na geladeira, é cortado e passado no açúcar.
- Torta de banana da vovó: camadas de farofa seca e banana em fatias, regadas com leite, ovo e manteiga. Assa até dourar.
- Bolo de banana madura: versão com óleo, batida no liquidificador e misturada com farinha e canela.
- Bolo de banana caramelizada: para quem gosta da banana com calda por cima.
Dicas para usar banana madura
- Quanto mais escura a casca, mais doce a banana. É o ponto para bolo e doce. Para comer ao natural, já passou.
- Bata bem na massa. No bolo, as bananas batidas viram parte do líquido e deixam a massa úmida.
- Farinha e fermento à mão. Depois de bater os líquidos, misture a farinha com uma colher, só até sumir. Bater demais deixa o bolo pesado.
- Açúcar no fundo da fôrma e canela por cima. Formam uma casquinha caramelizada sobre as bananas fatiadas.
Como guardar banana madura e o bolo
Se as bananas amadureceram antes da hora, descasque, corte em rodelas e congele em saco fechado. Servem para bolo, vitamina e doce. O bolo, depois de frio, fica em recipiente fechado em temperatura ambiente.
Perguntas frequentes
Qual banana usar no bolo?
A nanica, que é mais macia e doce quando madura. A prata também serve.
Banana com a casca preta ainda pode ser usada?
Pode, desde que a polpa esteja firme, sem mofo e sem cheiro de fermentado.
Dá para trocar a margarina por manteiga?
Dá, na mesma quantidade.