Resposta rápida: a tortinha de liquidificador leva uma massa de 3 ovos, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo, 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de parmesão e 1 colher (sopa) de fermento, batida no liquidificador. Monte numa fôrma de muffin de 12 cavidades com massa, recheio de frango desfiado com tomate e milho e mais massa por cima. Asse a 180 °C por 25 a 30 minutos. Rende 12 tortinhas.
| Tempo de preparo | Forno | Tempo total | Rendimento | Fôrma |
|---|---|---|---|---|
| 20 min | 25 a 30 min a 180 °C | 55 min | 12 tortinhas | muffin, 12 cavidades |
Tortinha de liquidificador de frango
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) leite
- 1/2 xícara (chá) óleo mais um pouco para untar
- 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo mais um pouco para enfarinhar
- 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) sal
- 1 colher (chá) orégano
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó
Recheio
- 2 xícaras (chá) frango cozido e desfiado
- 1 tomate sem sementes, picado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) milho verde escorrido
- 2 colheres (sopa) cheiro-verde picado
- sal a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte com óleo e enfarinhe uma fôrma de muffin de 12 cavidades.
- Misture o frango, o tomate, a cebola, o milho e o cheiro-verde. Acerte o sal e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal, o parmesão e o orégano por 1 minuto.
- Junte a farinha de trigo e bata até a massa ficar lisa.
- Passe a massa para uma tigela e misture o fermento com uma colher.
- Coloque 1 colher (sopa) de massa no fundo de cada cavidade, distribua o recheio e cubra com o restante da massa, até 3/4 da altura.
- Asse por 25 a 30 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
- Espere 5 minutos, passe uma faca rente à borda e desenforme.
Dicas para a tortinha dar certo
- Unte bem a fôrma. Passe óleo ou manteiga em cada cavidade e polvilhe farinha. A massa é mole e gruda no fundo.
- O recheio deve estar frio e sem caldo. Recheio molhado deixa o meio da tortinha cru.
- Não encha até a borda. Pare em 3/4 da cavidade. A massa cresce no forno e transborda.
- Misture o fermento com uma colher. Bater o fermento no liquidificador tira o ar da massa.
- Espere 5 minutos para desenformar. Passe uma faca rente à borda e solte cada tortinha com uma colher.
Outros recheios
A mesma massa aceita o que tiver na geladeira. Use cerca de 2 xícaras de recheio para 12 tortinhas.
- Atum: 2 latas escorridas, com tomate e cebola. Veja também a torta de atum de liquidificador.
- Presunto e queijo: 150 g de cada, em cubos.
- Legumes: abobrinha ralada e espremida, cenoura ralada e milho.
- Carne moída: refogada e bem escorrida.
Para mais formas de aproveitar o frango, veja as receitas feitas de frango desfiado.
Como guardar
Depois de frias, guarde as tortinhas em pote fechado na geladeira. Para aquecer, use forno ou airfryer a 180 °C por alguns minutos. A massa volta a ficar firme por fora. No micro-ondas ela amolece.
Perguntas frequentes
Dá para fazer em forminha de empada?
Dá. Em forminhas de empada, a receita rende mais unidades. Asse por menos tempo e faça o teste do palito.
Posso fazer a mesma receita em fôrma grande?
Pode. Use uma assadeira média e asse por mais tempo, até o palito sair limpo. Ou siga a torta de liquidificador simples.
Dá para assar na airfryer?
Dá, em forminhas de silicone. Use temperatura um pouco mais baixa e menos tempo que no forno, e faça o teste do palito.