Atualmente, mesmo sendo muito simples, fazer um macarrão bom, e deixa-lo ao no ponto certo ainda é um desafio para muitas pessoas, inclusive as iniciantes na cozinha, entretanto, não há mais com o que se preocupar, pois aqui você irá aprender tudo de como fazer macarrão simples passo a passo de um jeito maravilhoso, que deixará até a nona italiana em prantos com tanta perfeição.
Dicas de como fazer macarrão simples passo a passo
Para acertar o ponto do macarrão, é preciso de muitos mais cuidados do que somente retirá-lo do fogo na hora certa, é preciso se atentar a todos os detalhes, e fazer cada parte de sua preparação de forma correta, porém não chega a ser um bicho de sete cabeças, como você irá ver agora, é bem prático como fazer macarrão simples passo a passo.
Como fazer macarrão simples passo a passo
Primeiramente, se atente a escolher a panela certa, muitos dizem que panela velha é a que faz comida boa, porém com macarrão o ditado muda um pouco, panela grande faz comida boa, é de muitíssima importância que você escolha uma panela bem grande para o preparo do macarrão, isso fará com que caiba mais água e evite com que o macarrão grude um no outro, a proporção ideal para o preparo de macarrão, em relação à água, é de a cada 100 gramas de macarrão, ter 1 litro de água.
Após colocar a água na panela e levá-la ao fogo, é importante ficar de olho, assim que a mesma começar a ferver, é a hora de adicionar o sal e o macarrão, é essencial colocar o sal somente após a água ferver, pois caso contrário, a água demora bem mais tempo para ser fervida. E outro detalhe muito importante, não é necessário quebrar o macarrão, não faça isso em hipótese alguma! Com a quantidade correta de água, o macarrão começa a escorregar para dentro da panela aos poucos, até ficar totalmente submerso na água. Muitas pessoas têm o hábito de adicionar óleo juntamente ao sal e a água, porém como dito antes, se estiver a quantidade de água correta, não é necessário o acréscimo de óleo, que pode acabar se atrapalhando no cozimento do macarrão
Outra dica de ouro de como fazer macarrão simples passo a passo é, mexa o macarrão, pois o mesmo começa a grudar, tanto um no outro, quanto nas bordas da panela, então é de suma importância que você fique mexendo o macarrão até o mesmo estar finalizado, basta usar um simples garfo (de preferência grande, por conta do tamanho da panela) e ir mexendo o macarrão em leves movimentos circulares.
Agora a parte onde todo mundo peca e muito, o famoso ponto “Al dente” no qual o macarrão não precisa estar totalmente cozido, visto que isso deixa o mesmo com uma textura e consistência estranhas. O ideal é deixar o macarrão ainda firme por fora, porém cozido por dentro (Al dente), e para se obter esse resultado, basta pegar um pedaço do macarrão, e verificar como está o centro dele, se ainda estiver com tons esbranquiçados, ainda não está na hora, deve-se esperar até o mesmo estar totalmente cozido por dentro.
Molho para implementar o macarrão
Para finalizar com as dicas, e você aprender tudo de como fazer macarrão simples passo a passo, nada melhor do que aprender a fazer um molho para acompanhar o macarrão, certo? Primeiramente, refogue alho com um pouco de azeite em uma panela, assim que você notar que o fundo da panela ficou untado, adicione pedaços de cebola cortada, espere mais 2 minutinhos e adicione calabresa com um fio a mais de azeite. Deixe tudo isso refogar bem, e já pode adicionar o molho de tomate. Agora é só esperar tudo isso ir se reduzindo, porém como o molho de tomate é muito forte, é bom ir adicionando aos poucos o creme de leite, até a cor do molho ficar um pouco rosada. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e por fim, é só adicionar o macarrão no molho.
Percebeu como fazer macarrão simples passo a passo, é bem fácil? Agora você já está pronto para se exibir para os outros que você consegue fazer um macarrão tão bom que deixaria a nona italiana orgulhosa!
