Resposta rápida: esta página reúne as receitas do site feitas sem ovo, de bolos e pavês a panqueca, frango empanado e almôndega. Escolha a seção e abra a receita para ver o que entra no lugar do ovo em cada caso.
Bolos
- Bolo sem ovo
- Bolo de leite sem ovo
- Bolo de chocolate sem ovo
- Bolo de maçã sem ovo
- Bolo sem leite e sem ovo
- Bolo de caneca sem ovo — feito no micro-ondas.
Doces e sobremesas
- Pavê sem ovo
- Pavê de chocolate sem ovo
- Cueca virada sem ovo
- Bolinho de chuva sem ovo
- Panetone vegano — versão vegana, portanto sem ovo e sem leite.
Pães e massas
Carnes e frango
Dicas para cozinhar sem ovo
- Em bolos, o ovo dá estrutura e ajuda a massa a crescer. Por isso, prefira uma receita feita sem ovo em vez de só tirar o ovo da original.
- Massa de bolo sem ovo não deve ser batida demais depois da farinha, para não ficar pesada.
- Para empanar sem ovo, passe o alimento num líquido que grude a farinha, como leite ou uma mistura de farinha com água, e depois na farinha de rosca ou panko.
- Em almôndegas e bolinhos, pão molhado ou farinha ajudam a dar liga no lugar do ovo.
Perguntas frequentes
O que posso usar no lugar do ovo no bolo?
Banana amassada, iogurte, purê de maçã ou uma combinação de óleo, líquido e fermento estão entre as trocas usadas. Cada receita desta página indica a sua.
Bolo sem ovo fica fofo?
Fica, quando a receita foi pensada sem ovo e o fermento é misturado no fim. O bolo sem ovo é um bom ponto de partida.
Como empanar frango sem ovo?
Passe o frango num líquido que faça a farinha grudar e depois na farinha de empanar. O passo a passo está no frango à milanesa sem ovo.
Dá para fazer panqueca sem ovo?
Dá. Use frigideira antiaderente bem aquecida e espere a borda soltar antes de virar. Veja a panqueca sem ovo.