Receitas de liquidificador: bolos, tortas e pães

Resposta rápida: aqui estão as receitas do site em que a massa ou o creme é batido no liquidificador. Estão separadas em bolos, tortas salgadas, pães e molhos — escolha a seção e abra a receita para ver o passo a passo.

Bolos simples e de frutas

Bolos de chocolate

Bolos de milho e fubá

Tortas, empadão e bolos salgados

Pães e panetone

Molhos e cremes

Dicas para receitas de liquidificador

Coloque primeiro os líquidos e depois os secos. As lâminas giram melhor e a farinha não gruda no fundo do copo.
Bata só até a massa ficar lisa. Bater além do necessário pode deixar o bolo mais pesado.
O fermento químico entra por último, misturado com uma colher ou com o liquidificador no pulsar.
Se a massa estiver grossa demais para girar, desligue, mexa com uma espátula e volte a bater.
Em tortas salgadas, deixe o recheio pronto e frio antes de bater a massa. Assim a massa vai direto para a forma.

Perguntas frequentes

Por que o fermento vai por último no bolo de liquidificador?

Porque ele começa a agir assim que encontra o líquido. Misturado no fim, com pouca agitação, chega ao forno com mais força para fazer a massa crescer.

Bolo de liquidificador fica fofo?

Fica, desde que a massa não seja batida demais depois da farinha e o forno esteja preaquecido. Veja o bolo de milho fofo de liquidificador como exemplo.

Dá para fazer torta salgada no liquidificador?

Dá. A massa é batida no liquidificador e o recheio é preparado à parte. Um exemplo é a torta de frango de liquidificador.

Posso usar mixer no lugar do liquidificador?

Para massas líquidas, como a de bolo e de torta, o mixer resolve. Use um recipiente alto para a massa não espirrar.